全国名特优新农产品展播：龙南山苏
发布时间:2022-12-03 22:20:49
文章来源:赣州市农业农村网
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一、主要产地
龙南山苏是一种原产于台湾地区的蕨类植物，全名为台湾山苏花，由于它的叶片向上斜举，紧密排成鸟巢状，所以又名鸟巢蕨。龙南山苏种植基地主要在龙南市渡江镇莲塘村。
二、品质特征
龙南山苏嫩叶光滑鲜绿，蛋白质含量3.66%，钾含量706mg/100g，钙含量为456mg/kg，维生素C含量为146mg/kg，粗纤维含量为1.73%，上述指标优于同类产品参照值。
三、贮藏与食用
龙南山苏作为蔬菜食用时，适合以炒、煮、烩、凉拌等方法烹调，烹调时不易变色，食用时香脆可口，无苦涩异味，口感滋味鲜美。
